海老寿DELUXで海老味噌ラーメンと海老醤油ラーメンを食べてみる【中央区西厩島町】

海老寿DELUXはラーメンからえびチリまで全部美味しい

海老寿DELUX、名前からしてかなり海老押しなのがわかる。海老に特化したような中華料理屋ばりのラーメン屋さん。

ドリンクメニュー豊富でえびチリや餃子など、おつまみになる一品料理もあるのでお酒飲んで美味いラーメンでしめる、なんて使い方も出来るでしょう♪

 

このお店の立地的に予想はしてたけど、行く前に一応調べたらやはり駐車場がないので探します。

少し歩けば行ける程度の距離で見つけ、そこに車を停めて向かいます。

 

店内はこんな様子。小上がり側から厨房方面を見た図です。

 

2018/6/13放送の「ウドちゃんが行く」でも紹介された海老寿DELUX。

新潟の南蛮えびでダシを取っているのだそう。

えびの頭だけじゃなく身ごと鍋にいれ、水を使わない酒のみ入れる。海老をつぶしてダシを作る。身の甘味を強調したいと店主談。

水分を飛ばしミキサーにかけて海老ペーストを作るのだそう。

それをスープに溶かし、風味付けに焼いた海老を入れる。そして濃縮タレ、南蛮えび油を加えると。

 

まじか、エビのあたまだけじゃなくて身も使うとはなんていう贅沢な。えびの身の甘味・・・味わってみたい。

文章書いてるだけでまた食べたくなってくる。先に言ってしまったけど、このお店の海老ダシラーメン美味しいです。

 

海老寿DELUXの場所

海老寿DELUXの場所はちょっとわかりにくい・・・(汗)

その場所はこんぴら通りにある、ってわかりにくくもないですね。リストランテSasakiが見える通りを少し入ったところ。

駐車場がないのがちょっと残念なところ。

近くのコインパーキングは、タキザワガレージ東堀かフレンドパーク本町8、タイムパーク本町がおすすめです。

 

海老寿DELUXのお味は

これだけ海老にこだわったえび押しのお店に来たら海老ラーメンを食べるしかないでしょう！

このお店、全部海老ダシかと思ったら普通のラーメンもあるんですよね～。

 

で、今回食べたのはこちら！

まずは海老醤油ラーメン。

海老でガッツリ出汁をとっているのに魚粉ならぬ海老粉までかけてしまうという、どれだけ海老を感じさせたいのかっていう海老醤油ラーメン。

 

そして海老味噌ラーメン。

こちらもダシだけじゃやり足りないのか、焼いた海老を乗っけてしまっている。

どちらもレベル高っ！。美味しいですよ♪

 

せっかくなのでえびチリも頂きます。

うーん、ラーメンだけじゃなくてエビチリまで美味いんだな～。

下手な中華料理専門店より美味しいと思います。私が飲食店やってたらちょっとジェラシー感じるかも。

 

そしてチャーハン。

海老寿DELUXの半チャーハン(400円)いや、これも美味しい。

結局、今回食べたもの全部美味しいじゃないか。

 

その他、調味料などを画像でご紹介。

調味料も美味しいです。

 

箸は残念ながらこっち。

 

クッションまで海老(笑)

美味しそうに見えてしまう。

 

海老寿DELUXのメニュー

 

海老出汁じゃない普通のラーメンもあります。

 

半チャーハンもあるのがラーチャン好きには嬉しい。

餃子のメニューの豊富なこと！

よだれ餃子って気になるけど、食欲をそぐネーミングのような気もする(汗)

 

居酒屋かっていうくらいの飲み物メニューの豊富さ！

 

ハイボールも専用メニューまで(笑)

 

海老から何からこだわりが凄そうな店主♪

 

海老寿DELUXの個人的な感想

海老ダシの味がお好きなら一回行ってみて欲しいです。

ここのお店の海老の身まで使った海老出汁。ここ以外で食べれるお店あるんですかね。海老の頭だけはよくありますけどねえ。知らないだけであるかもしれないですね。

で、この海老寿DELUXに行ったら食べて欲しいのメニューは・・・。

• 海老出汁系のラーメンどれか
• エビチリ
• チャーハン

私のおすすめはこの3種です。エビチリも本当悪くないので、食べてみて欲しいです。値段も380円とお手頃ですし、それでいて結構エビの数入ってます。中華料理屋よりかなりコスパ高いと思います。

おすすめします！

 

海老寿DELUXの店舗情報

営業時間：11:00～14:30、17:30～21:00

定休日：日・祝

駐車場：無

住所：新潟市中央区西厩島町2337-1

TEL：025-378-4471