新潟市中央区の海老寿DELUXで丸ごと南蛮エビの味噌ラーメンと海老醤油ラーメンがまさにデラックス！

海老寿DELUXはラーメンからえびチリまで全部美味しい

海老寿デラックスは、名前からしてかなり海老オシなのがわかるお店です。

エビに特化した中華料理屋というか、もはやえび料理やと呼んだ方が良いラーメン屋さん。

ドリンクメニュー豊富でエビチリや餃子など、おつまみになる一品料理もあるので、お酒みに来るのもアリ。

そして最後は、新潟名物の南蛮海老を贅沢につかった美味いラーメンでしめる、なんていう贅沢な利用の仕方もいいですね。

もし遠方から数日間新潟に海産物を食べる観光に来るならば、その中の一食をあえてこのお店にしても良いほど特徴的なお店です。

テレビ番組のウドちゃんが行くに出た

2018/6/13放送の「ウドちゃんが行く」でも紹介された海老寿DELUX。

新潟の南蛮えびでダシを取っているのだそう。

えびの頭だけじゃなく身ごと鍋にいれ、水を使わないで酒のみ入れて。

海老をつぶしてダシを作る。

身の甘味を強調したいと店主談。

水分を飛ばしミキサーにかけて海老ペーストを作るのだそう。

それをスープに溶かし、風味付けに焼いた海老を入れる。

そして濃縮タレ、南蛮えび油を加えると。

まじか、エビのあたまだけじゃなくて身も使うとはなんていう贅沢なエビの使い方。

これはもう食べる前から美味しいのがわかっちゃった。何を隠そう、この番組を見て食べに行くことを決めたんです。

そして後日こうして記事を書いてるわけですが、また食べたくなってきてます。

海老寿DELUXのメニュー

海老を丸ごと使うという原価かかってそうなラーメンでこの値段なら、かなり安いんじゃないでしょうか。

海老出汁じゃない普通のラーメンもあります。

半チャーハンもあるのがラーチャン好きには嬉しい。

餃子のメニューの豊富なこと！

よだれ餃子って気になるけど、食欲をそぐネーミングのような気もする(汗)

居酒屋かっていうくらいの飲み物メニューの豊富さ！

ハイボールも1ページまるまる使った力の入れよう(笑)

海老寿DELUXのお味は

このお店、全部海老ダシかと思ったら普通のラーメンもあるんですよ。

これだけ海老にこだわったえび押しのお店に来たら海老ラーメンを食べるしかないでしょう！

ここで普通のラーメン食べたんじゃ何のために来たのかわからない(笑)

常連になって何度も来たらいつか食べたらいい話で。

今回頂いたのはこちら！

海老醤油ラーメン

まずは海老醤油ラーメン。

どうですかこのヴィジュアル。

キレイな和風の芸術作品かのようです。

こんなラーメン見たことない♪

ファサーっとふりかけられた桜色の海老の粉が、ご飯にかける甘い「でんぶ」みたい。

海老でガッツリ出汁をとっているでしょうに、魚粉ならぬ海老粉までかけてしまうという。

どれだけ海老を感じさせたいのかっていう海老醤油ラーメン。

海老味噌ラーメン

そして海老味噌ラーメン。

こちらもまた、今度はこんがり焼いた海老をポンとのっけてしまっている。

醤油も味噌も中途半端じゃあない情熱が伝わってきます。

どちらもレベル高っ！

醤油も味噌もしっかりと旨味があり、とっても美味しいです。

えびチリ

せっかくなのでえびチリもいただきます。

うーん、ラーメンだけじゃなくてエビチリまで美味いです。参りました。

半チャーハン

海老寿DELUXの半チャーハン(400円)、これも美味しい。

結局、今回食べたもの全部美味しいじゃないですか。

全部美味しいしか言わなかったら嘘ついてるみたいですけど、本当だから仕方ない。

僕はお店の関係者でも知り合いでもありません。

海老寿DELUXの店内

店内はこんな様子。小上がり側から厨房方面を見た図です。

ちょっと面白い作りです。

新しめの建物ではないので、以前も何かのお店だったのでしょうが、この作りは居酒屋か何かでしょうか。

その他、調味料などを画像でご紹介。

調味料も美味しいです。

箸は残念ながらこっち。

クッションまで海老(笑)

クッションまで海老で、しかもかなりリアリティが追及されたデザイン(笑)

美味しそうに見えてしまう。

海老寿DELUXのアクセス

海老寿DELUXの場所や駐車場などについての情報です。

場所

海老寿DELUXの場所はちょっとわかりにくいです。

その場所はこんぴら通りにある、リストランテSasakiが見える通りを少し入ったところ。

下図の、左斜め前方の細い道を進みます。

駐車場

駐車場ないと思ってたら、向かいの駐車場に合計3台分ありました。

• 普通車：2台分
• 軽自動車：1台分

満車のときのために、近所にちょっと歩けば着くコインパーキングが複数あるので挙げておきます。

近くのコインパーキング

海老寿DELUXに行く際の近いコインパーキングです。

料金はどこもほぼ同じで、30分あたり100円くらい。

上の2つが近いです。

あたりがお店から近いです。料金は現地の看板もご確認ください。

海老寿DELUXの店舗情報

• 営業時間：11:00～14:30、17:30～21:00
• 定休日：日・祝
• 駐車場：無
• 住所：新潟市中央区西厩島町2337-1
• TEL：025-378-4471

海老寿DELUXの個人的な感想

海老系のお味がお好きなら間違いないはず、ぜひとも一回行ってみて欲しいです。

ここのお店の海老の身まで使った丸ごとの海老出汁なのだそう。

そんなラーメン食べれるお店ここ以外にあるんでしょうか。

かなりレア店ですよね。

海老の頭だけはよくありますけどねえ。知らないだけであるのでしょうか。

海老寿DELUXに行ったら食べて欲しいメニューはこちらです。

• 海老出汁系のラーメンどれか
• エビチリ
• チャーハン

この3種はおすすめします。

ラーメンだけでなくエビチリも美味しいので食べてみて欲しいんですよ。

店主さんはラーメンのみならず海老のプロっぽいです。

このお店はラーメンというより、海老のエキスパート、エビマスター、いえ、エビスパートと呼んだ方がよいかもしれません。

値段も380円とお手頃で、それでいて結構エビの数入ってます。

中華料理専門店で高いエビチリ食べるよりかは、かなりコスパ高いと思います。

海老寿DELUX、おすすめです。