八ちゃんラーメン煮干し中華そばを食べました【東区上木戸】

今回ご紹介させて頂くのは新潟市東区上木戸にある「八ちゃんラーメン」です。

煮干し中華そばがウリの「手仕事らぁめん八」の姉妹店みたいなお店です。

特徴をひとことで言えば、あっさり系のスープで麺が非常に太いです。

手仕事らぁめん八が大好きなので、その仲間の八ちゃんに行ってみることに。

名前からしてほぼほぼ手仕事らぁめん八の姉妹店だろうと予測してしまい、八が好きな僕は気になって仕方がなかったお店です。

たぶん同じようなラーメンが味わえるのだろと期待度もかなり高い。

ウエルシア上木戸店と同じ敷地にあります。

駐車場はアリ(共用)。

食券を買うシステムなのは八と同じですね。

一つ気になる違いは「身入り」という無料の食券の存在。

説明が書いてあるので読むと、どうも背脂のかたまりみたいなのを入れてくれるらしい。

僕は背脂ラーメン大好きです。

無料ならもちろん注文♪

この記事トップのラーメンが煮干し中華そばの身入り。そのアップがこちら。

少々グロテスクにも見えますが、ちょっとプニっとした触感があり、背脂っぽい味がします。

初めて食べましたが、グミに近いようなとても面白い食感で、新鮮な味わいでした。

これをかじって食べても背脂ラーメン食べているときの味や感覚とはまた違いました。

実食

 味玉煮干し中華そば

煮干し中華そばということですが見た目はあっさり系の背脂が浮いたりなどはしていないラーメンです。

スープを一口いただきます。

ソフトに煮干しのダシ気があり、味の濃さは普通レベルでほど良い塩気の優しい味。

ネギと一緒にスープをすすると、少々ネギの風味が香ります。

朝ラーに合いそうなラーメンかなという気がしました。

八では朝の時間帯はあっさり系のラーメンのみを出しているようなんです。

そのラーメンを主役にすえたラーメン屋が八ちゃんラーメンなのかなと、勝手に思いました。

餃子

こちらは餃子です。

中はこんな感じ。

場所