ラーメン工房まるしんの汁なし麻婆麺が美味い【江南区早通】

2017-02-05

まるしんの汁なし麻婆麺大盛り

まるしんに初めて訪問したら、まずは汁なし麻婆麺を食べて頂きたいです。

少々辛さもあるので、苦手な方はつけ麺の方を、特にごまつけ麺をおすすめします。

でも汁なし麻婆麺が断トツ美味い!

麻婆麺が圧倒的におすすめ

ここの汁なし麻婆麺は本当美味しい。

汁なし麻婆麺は県外の人も新潟に来たらぜひ試して欲しいと思います。

タイトルの通り、新潟市の麺類で一番かもしれないくらい美味しいと思います。

ラーメンは好みが分かれる食べ物ではありますが。

新潟県全体に範囲を広げると、有名なのは上越の「あごすけ」がありますが、まるしんの麻婆麺も甲乙つけがたいくらい美味しいと思います。

ただ、麻婆麺って普通のラーメンとちょっとジャンルが違うので、単純に比べることは出来ないかもしれません。

実際のところ、まるしんはすさまじく流行ってるんですよ。

平日でもご飯時は行列必至。

夜の営業時間が19:30ラストオーダーという早さからも人気店の余裕がうかがえます。

そして、他のお客さんの食べている物を見ると、麻婆麺が圧倒的に多いんですよね。

汁なしなのか普通の麻婆麺なのかまでは確認できませんが。

僕は圧倒的に汁なしをおすすめします。

初めて麻婆に手を出した時だけは汁あり食べましたが、2回目に汁なしにしてからはずーっと「汁なし麻婆麺の大盛」の一択です。

少々辛めで、山椒がタップリかけられてます。

さらに多めにお願いすることもできます。

たぶん少なくするとか、かけないでとかも出来るでしょう。

どんなラーメンか簡単にご説明します。

まず麺は冷たく、かかっている麻婆は熱いという、温度のコントラストが効いた特徴的な一品です。

初めて食べた時は何で麺を冷たくしてるのか不思議に思うばかりでした。

でも、2回目からはこの方が美味しいと感じられ「きっとこれもより麻婆麺を美味しくするための工夫なんだな」と思うようになりました。

ノビ防止とかもあるのかもしれません。

程よく冷たいので猫舌の方でも食べやすいですし、それでいて麻婆を口に入れたら熱々を味わえます。

麺は細ちぢれ麺です。最初は太麺の方がいいなと思ったのですが、これも後からは細麺の方が良いと感じるように。

ということで、

  • 麻婆が美味い
  • 汁が無いので味が濃厚
  • 細麺
  • 山椒たっぷり
  • 麺は冷たく麻婆は温かい

という特徴の美味しい麻婆麺だと思っています。

つけ麺・ごまつけ麺も美味しい

まるしんのごまつけ麺

画像はごまつけ麺です。

つけ汁のアップ。

まるしんのごまつけ麺のつけ汁のアップ

私が最初まるしんに行ったきっかけは、偶然お店を見つけてふらっと行ってみたという感じです。

一時期つけ麺にはまってて、つけ麺が美味しいと噂の色んなお店を調べては行ってを繰り返してて。

そんな流れで、最初は普通のつけ麺を食べたんです。

そしたらこれがなかなか美味しくて♪

ほどなく再訪して、今度はごまつけ麺というのがメニューにあることに気付いて、食べてみたらこれが普通のつけ麺よりもさらに美味しかったんです。

いいお店見つけたな~と思ってて。

月に1、2回のペースで、ごまつけ麺を食べに通ってました。

その後、汁なし麻婆麺に出会ってしまってからはずっと汁なし麻婆麺のみ食べ続けてます。

チャーハンも美味しい

僕は昔からチャーハンが大好きで、ラーメン屋さんでメニューにチャーハンがあるとほぼ必ず頼んでました。

でも本当に美味しいチャーハンにはめぐり会うのは中々難しく、めったに出会えません。

そんな中、このまるしんのチャーハンが抜群に美味い!

平日のみの販売で、半チャーハンのみ。しかも麻婆麺やつけ麺とセット販売のみで、単品で注文は出来ないという物ですが、それでもいいからどうしても食べたい。

こちらが汁なし麻婆麺と半チャーハンです。

まるしんの汁なし麻婆麺と半チャーハンのセット

麻婆麺が食べかけですみません・・・。

と、ここまで言っておいてなんですが、実は残念なお知らせがあります。

実はこの半チャーハン、もう長い間お休みになってます。券売機からもわかります。

まるしんの食券販売機。半チャーハンのボタンが押せなくなっている

「お休みです」という札がかぶっている横に3列の部分がセットメニュー(半チャーハン付メニュー)なんですが、押せなくなってます・・・。

私が知る限りでは、最後に行ったのが2016年の夏頃なんですが、その時点で半年ほどこの状態が続いてました。

お店の方に聞いてみたら、チャーハン作れる職人さんが入院しておられるのだそうで、しばらくチャーハンはお休みさせて頂くとのお話でした。

そういうことなら仕方ありません、どうか静養に専念されてください。

 まるしんのその他の画像

まるしんのお水。少し高級感のある鉄のコップに入っている

鉄のコップでちょっとおしゃれです。

まるしんの卓上調味料たち。紅ショウガや辛みにんにく、ラー油もあり。

いつもキレイで気持ちがいいです。

ラーメン工房まるしんの場所

弁天線をイオン新潟南を過ぎても更にすすみ、アピタ亀田店の方へ通じる道との交差点(工業団地)も過ぎてまだまっすぐ。

周囲が住宅街っぽくなって来て、カーブに差し掛かったと思ったらまるしんがあります。

亀田のこのエリアは人気のラーメン屋さんが多くて激戦区。この地域で行列ができる人気店であり続けるまるしんは凄いですね。

営業時間

  • 月 休み
  • 火 11:00~14:30 17:30~19:30
  • 水 11:00~14:30 17:30~19:30
  • 木 11:00~14:30
  • 金 11:00~14:30 17:30~19:30
  • 土 11:00~14:30 17:30~19:30
  • 日 11:00~14:30

夜営業が19:30終了と早いのでご注意を。

仕事後にラーメン食べて帰ろうと、19時台後半とかに当然やってると思って行くと、普通に営業時間外です。

店舗情報

  • 定休日:月曜、木夜
  • 住所:新潟県新潟市江南区早通5-1-2
  • TEL:025-381-8649
  • 駐車場:有(お店前、裏に合計35台くらい)

個人的な感想

ラーメン工房まるしんをご紹介させて頂きました。

麻婆麺は美味しいし、チャーハンも美味しいし、接客も悪くないし、お店はキレイで良いお店です。

汁なし麻婆麺を称賛する記事みたいになってしまいましたが、汁なし麻婆麺としても、単に麻婆豆腐としてもかなり美味しい部類に入ると思います。

ぜひ一度ご賞味を。

汁なし麻婆麺にはかなわないものの、つけ麺・ごまつけ麺も美味しいですよ。

チャーハン復活してたら教えてください。すぐに食べにいきます。

主観と独断で選ぶ新潟市のラーメン屋さんトップ7にも入れてるお店です。