ラーメン工房まるしんの汁なし麻婆麺が美味い【江南区早通】

2017-02-05

まるしんの汁なし麻婆麺は県外の人も新潟に来たらぜひ試して欲しい

まるしんの汁なし麻婆麺大盛り

(2019年4月初旬追記あり。この記事の最下に記載しました)

まるしんに来たら汁なし麻婆麺の一択です。

いえ、つけ麺も美味しいです。特にごまつけ麺が。

でも汁なし麻婆麺が断トツ美味い!

ここの汁なし麻婆麺は本当美味しいです。タイトルの通り、新潟市の麺類で一番美味しいと思います。これは好みの部分がかなり大きいとは思いますけども。

上越の「あごすけ」が一番だと思うけど、この麻婆麺と甲乙つけがたいんです。

ただ、麻婆麺って普通のラーメンとちょっとジャンルが違いますよね。

ただ並べて比べるのもちょっと違う気もするんですよねー。

でも実際、まるしんはかなり流行ってて、平日でもご飯時は必ず行列出来てます。夜の営業時間が19:30ラストオーダーという早さからも強者の余裕うかがえます。

そして、他のお客さんの食べている物を見ると、麻婆麺が圧倒的に多いです。汁なしなのか普通の麻婆麺なのかまでは確認できませんが。

私は圧倒的に汁なしが好きです。初めて麻婆に手を出した時だけは汁あり食べましたが、2回目に汁なしにしてからはずーっと汁なし麻婆麺の大盛の一択で決まりです。

少々辛めで、山椒がたっぷりふりかけられてます。多めにお願いすることもできるし、たぶん少なくするとか、かけないでとかも出来るでしょう。

麺は冷たく、かかっている麻婆は熱いんです。初めて食べた時は何でこうなってるんだろうと思ったのですが、2回目からはこの方が美味しいと感じるようになりました。

程よく冷たいのが食べやすいし、それでいて麻婆はちゃんと熱いのを味わえます。

麺は細ちぢれ麺です。最初は太麺の方がいいなと思ったのですが、これも後からは細麺の方がいいなと思うようになりました。

主観と独断で選ぶ新潟市のラーメン屋さんトップ7にも入れてるお店です。他の6店もご覧ください。

 

とは言うものの、つけ麺やごまつけ麺も美味しいんです

まるしんのごまつけ麺

画像はごまつけ麺です。

つけ汁のアップです。

まるしんのごまつけ麺のつけ汁のアップ

私が最初まるしんに行ったきっかけは、まるしんを見つけて行ってみたんです。一時期つけ麺にはまってて、色んなつけ麺が美味しいお店を調べては行ってを繰り返してたもので。

なので最初は普通のつけ麺を食べたんです。なかなか美味しいなあと思いました。で、次に行った時に、ごまつけ麺というのがメニューにあることに気付いて。食べてみたら、普通のつけ麺よりも全然美味しいじゃんと。

で、帰る時に他のテーブルをチラチラ見たら、麻婆麺らしきものを食べてる人ばかりっだったんですよね。

「あれ、もしかしてここは麻婆麺が一番人気なのかな?」と思って、次に来た時に麻婆麺(汁ありの方)を食べてみた、という流れで麻婆麺に出会いました。

ということで、ごまつけ麺もおすすめです。普通のつけ麺も悪くないのですが、私は断然ごまつけ麺が好きです! そして、ぞうさんはもっと好きです!

 

そしてチャーハンも美味しいんです

僕は昔からチャーハンが大好きで、ラーメン屋さんでメニューにチャーハンがあるとほぼ必ず頼んでます。美味しいチャーハンには中々めぐり会えず、僕が美味しいと思えるチャーハンが食べられるお店は10軒もないです。たぶん5軒くらいです。

そのうちチャーハン美味しいお店の特集ページも作ろうかな。

で、このまるしんのチャーハンが美味しいんですよ。平日のみで半チャーハンしかないのですが、麻婆麺やつけ麺とセットにして頼みます。単品で注文は出来ないんですよね。

まるしんの汁なし麻婆麺と半チャーハンのセット

麻婆麺が食べかけですみません・・・。

 

と、ここまで言っておいてなんですが、実は残念なお知らせがあります。

実はこの半チャーハン、もう長い間お休みになってます。券売機からもわかります。

まるしんの食券販売機。半チャーハンのボタンが押せなくなっている

「お休みです」という札がかぶっている横に3列の部分がセットメニュー(半チャーハン付メニュー)なんですが、押せなくなってます・・・。

私が知る限りでは、最後に行ったのが2016年の夏頃なんですが、その時点で半年ほどこの状態が続いてました。

お店の方に聞いてみたら、チャーハン作れる職人さんが入院してるだかで、しばらくチャーハンはお休みさせて頂くとの事でした。復活されることを祈ってます。

 

 まるしんのその他の画像

まるしんのお水。少し高級感のある鉄のコップに入っている

鉄のコップでちょっとおしゃれです。

まるしんの卓上調味料たち。紅ショウガや辛みにんにく、ラー油もあり。

ラーメン屋さんの調味料は汚くなっていることも割とあるのですが、ここはいつもきれいにされており、気持ちがいいです。

 

ラーメン工房まるしんの場所

 

営業時間

  • 月 休み
  • 火 11:00~14:30 17:30~19:30
  • 水 11:00~14:30 17:30~19:30
  • 木 11:00~14:30
  • 金 11:00~14:30 17:30~19:30
  • 土 11:00~14:30 17:30~19:30
  • 日 11:00~14:30

夜営業がまさかの19:30終了なのでご注意を。

仕事後にラーメン食べて帰ろうか~なんて、19時台後半とかに当然やってるとおもって行くと、普通に営業時間外なので。

 

店舗情報

  • 定休日:月曜、木夜
  • 住所:新潟県新潟市江南区早通5-1-2
  • TEL:025-381-8649
  • 駐車場:有(お店前、裏に合計35台くらい)

 

個人的な感想

不満は特にありません。満足しかないです。

麻婆麺はめっちゃ美味しいし、チャーハンも美味しいし、接客も悪くないし、お店はきれいだし。あれだけ混んでいても注文してから提供されるまでそんなに待ちません。

雑誌も多数あり、僕が好きな「課長島耕作」が連載している雑誌があるのも最高です。今は「会長島耕作」になってますが。かなりの出世です。というかてっぺんまで上り詰めましたね、島さん。

トイレもきれいですよ~。飲食店ではトイレがきれいかって重要ですよね。落ち着いて用が足せるのは安心感があります。特に女性はそうでしょう。

とにかくここへ行ったらまずは汁なし麻婆麺です。

もうお店についたら呪文のように「汁なし麻婆麺ひとつ!」と唱えてください。

実際には食券なので呪文は不要ですが。

そして、チャーハン復活してたら誰か教えてください。すぐに食べにいきます。

2019年4月初旬追記
以前のような美味しさが全く感じられず、あまり興味がなくなりました。ゴマつけ麺も食べましたが同じ感想。一時期は新潟市の麺類で一番美味しいと思っていたのになぜ(汗)。ここまで味の違いを感じたお店は初めてです。私の味覚が変わった可能性だって否めず・・・。相変わらず店は流行ってますよ♪ しばらく間を空けて伺ってみようかな。